1.固态猪油。（冰箱冷藏后拿出来放一会儿至软化）用打蛋器打发至奶油般顺滑
2.将蛋黄（常温 或冰箱拿出来放至常温 有利于与猪油混合）打散 加入猪油中（留一点后续上色） 加入糖 用刮刀搅拌均匀
3.面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉、盐混合均匀后过筛。（不混合均匀导致小苏打不均匀分布 可能有些地方会发苦） 讲过筛好的混合入加入猪油混合物中。
4.将面团翻拌均匀后上手 轻轻揉几下成长柱形。分成25g的一个小剂子。（不要手揉搓过度 不利于后续开裂）
第5步.将称好的小剂子搓圆后 稍稍按扁 用刮刀尾部戳一个小坑 有利于深度开裂 薄薄涂抹蛋黄液 粘上芝麻
第6步.小剂子之间留足空隙 烤好后会膨胀 不要变成大饼了哈哈
7.烤箱170-180度 20分钟。我家烤箱火力猛 150度 20分钟 自己根据自己家的烤箱定温度 注意表面底部。我们烤箱30L 分了两盘烤 第一盘注意观察 第二盘作相应调整
第8步.拿出来放凉后食用才会脆 10分钟。20分钟完全冷却后放入密封容器 大约可保存一星期 不过还是尽快吃完啦～