“焖”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解
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笔顺笔画写法
关于汉字“焖”的解释如下：
一、基本信息
拼音：mèn（四声）
注音：ㄇㄣˋ（汉语拼音符号）
部首：火（部首为“火”，总笔画11画）
五笔编码：OUNY，仓颉：FLSP
二、字形与结构
字形：左右结构，左侧为“火”，右侧为“闷”的简化形，表示用火微煮的烹饪方式。
笔顺：点、撇、撇、点、点、竖、横折钩、点、斜钩、点、点（共11画）。
三、字义解释
核心含义：指一种烹饪方法，即盖紧锅盖，用微火慢煮食物，使食材充分吸收汤汁并软烂入味。例如：
典型菜肴：焖饭、油焖笋、黄焖鸡。
四、词语搭配
菜肴类：
油焖笋、黄焖鸡、红焖羊肉、酱焖鲤鱼。
地方特色：绍兴焖肉、焖烧土豆。
烹饪工具：
焖烧锅、焖烧壶、焖炉。
五、外文翻译
英语：simmer / braise（慢炖）
德语：schmoren（焖煮）
法语：mijoter（文火炖）
六、扩展说明
与“煮”的区别：焖强调封闭环境和长时间微火加热，而煮通常指开放容器中的沸水加热。
文化应用：在中国菜系中，焖法常用于肉类和根茎类食材，以保留原汁原味。
如需更详细组词或地方菜谱，可参考烹饪类文献或专业词典。
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